Science

Décrypter un gel énergétique : maltodextrine, fructose, ratio, osmolalité
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Maltodextrine, ratio glucose-fructose, DE, osmolalité, hydrogel : les gels énergétiques sont pleins de termes techniques et d'arguments marketing qui se contredisent. Cet article explique, molécule par molécule, pourquoi un gel... Lire plus...
Que manger après un run ? La science de la récupération musculaire et énergétique
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Glycogène, synthèse protéique et réhydratation : découvrez ce que dit la science sur la nutrition post-run. Apprenez à recharger efficacement vos réserves d'énergie et à réparer vos fibres musculaires après... Lire plus...
Quel est le meilleur mix de protéines végétales pour égaler la protéine animale ?
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Pris seuls, le pois et le riz sont incomplets. Mais assemblés à 70/30, leurs défauts se compensent exactement : plus aucun acide aminé limitant. On t'explique, articles scientifiques à l'appui,... Lire plus...
Combien de protéines par jour pour un coureur ?
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Protéines réservées à la musculation, 1,2 g/kg suffisants, fenêtre métabolique de 30 minutes : trois idées reçues que la littérature scientifique contredit. On reprend le calcul depuis le début, avec... Lire plus...